...efter att ha sett Tyler Florence snoka runt i hela världen efter det ultimata cheesecakereceptet måste man ju prova. Han provlagade Scaturchio's "Pastiera" som påvar käkat i hundratals år, den är tydligen så god att påvarna säkert biktade sig efteråt. Scaturchio's är ett bageri i Neapel som levererar bakverk över hela världen.
Skit samma, här är den amerikanska versionen av ett annat recept som Tyler Florence fixat till!
Jag gjorde så här i egen översättning;
Skalet först; Kör 1 1/2 paket digestivekex med 1tsk kanel o 1tsk ingefära i mixern eller blendern så det blir finmalet, blanda med 75g smält smör i en bunke.
tryck ut "smörpulvret" i form med avtagbar kant(inte ända upp, spar ett par centimeter) och in i kylskåpet i 5 minuter.
Blanda 500g Philadelfiaost med 5 dl Creme Fraiche, 2dl socker och 3 ägg.
Riv ner skalet från 1 citron och 2 tsk vanillinsocker, blanda mer.
Häll ner smeten i skalet och "ugna" kakan i 150 grader i 1 timme o en kvart. Alternativt vattenbada formen i 45minuter i 175 grader, då måste kakan stå kvar i badet 30 minuter efter urtagandet ur ugnen.
4 timmar i kylen, bred till sist ut blåbärssylt och ta loss kanten från formen.
3 kommentarer:
Du kan konsten att hitta recept pokj;)Gott Nytt år fam Ahlin önskar Vi i Longlake.
Kommer nog traskande utanför om någon vecka,jag ock lillErik skall montera kök på östermalm den 19-20 jan. Ps vi ser fram emot pajen;) severas den varm eller kall?
mvh kil
Äntligen ska man få ett nytt kök, som jag har längtat! Kom o käka vetja!
Allt för släkten vettu,du ska få den fiiiinaste köket i stada ;)
Skicka en kommentar