Ganska god efterrätt!

PANNACOTTA a la Johan(inspirerad av Ante)

6 portioner

6 Stora snapsglas eller martiniglas
8 dl vispgrädde
1 dl socker
2 vaniljstänger
3 gelantinblad
2 nävar frysta hallon eller liknande valfria bär
--

Lägg gelantinbladen i blöt i djup tallrik(typ 1.5 dl vatten)
Gör ett "längsmedsnitt" i vaniljstängerna och lägg i kastrull med socker och grädde, värm till sjudning samt vispa lite då och då för sockrets skull, Sjud 15 minuter.
Ta av kastrullen från plattan och plocka ur vaniljstängerna, skrapa ur fröna med kniv och vispa ner i kastrullen igen. Vispa sedan ner de 3 gelantinbladen.
Häll upp i glasen och ställ in i kylen. Efter 1 timme, släpp försiktigt ner hälften av de frysta bären i glasen. Låt "gå ihop" ytterligare 2 timmar, garnera slutligen med ett par bär på toppen, ET VOILA, en Pannacotta!

Jamen glo på TV då, eller städa!

(Jag hade en annan överskrift på gång, men vågade inte skriva den överst... men här kommer den;)

Att uppskatta maten man lagat själv, är det nån slags onani?

Absolut inte.
De där bakelseveckorna jag hade för 6-7 år sedan var bara början, de har följts av potatisfriterarveckor, göraegenpastaveckor, tryffelveckor, bakadetultimatabrödetveckor och fler veckor jag glömt namnet på.

Oh my... Hyperaktivt?
-Nix!
Jag följer inte serierna på TV utan provlagar mat, med eller utan gäster. Ganska billig hobby faktiskt.

När jag med säkerhet kunnat fastställa näringsinnehållet i Oxmärg, då ska jag "droppa" det ultimata pålägget till alla intresserade.

Märg gjorde man hårpomada av från 1700-talet ända in i början på 1900-talet.

Kort beskrivet så pillar man ur märgen ur benet, smälter den med lök och kokar ner konjak och vatten med kryddor och lagerblad, sila av, ställ svalt tills det stelnat och bre på macka, ojoj.

Klicka här får ni se vad för slags fett uppbyggnad märgen har.

När mina märgveckor är över blir det paus i experimenterandet, ska kompa Pernilla Wahlgren och Tommy Nilsson i Sound of music på Göta Lejon, då går nästan veckans alla kvällar åt.

Bilden ovan är en halvtimma in i nerkokandet av konjaksvattnet, man kan skymta löken och märgbitarna.

Allt hinns nog med...

Imorrn ska jag dels hinna med lite seriös konstmusik i Västerås på förmiddagen, och göra ett första genomdrag av Sound of music på Göta Lejon på eftermiddagen, och med en kvart tillgodo slänga mig i en taxi för Galapremiären på Roy Anderssons nya film "Du levande". Ska bli kul att höra alla arren med sina udda besättningar. Lite trivia; Musiken är ibland eftersynkad mot bla hardcoregitarrsolon eller bättre; arrad och inspelad mot otighta statister som sjunger skillingtryck. Uhh, men, resultatet blev nog bra till slut. Jag fick nog med typ 15 minuter musik från min penna. Ska även bli kul att höra Benny Anderssons trallvänliga melodi...

Roligaste spaningen från ett genrep!

Ett genrep om jordens undergång borde inte vara roligt, men Gunilla Brodrej's spaning från genrepet på Ragnarök av Wagner är otroligt rolig, klicka HÄR.

Vem läste vad??

I går alltså, vi fick ett skrattanfall, efter att ha pratat jämlikhet jag, frugan och min yngsta lillasyster som var tillfälligt på besök.

Snacka om att "snacka om könsroller" för att sen gå in i dem på riktigt!

Bilden ovan föreställer kvällslektyren, gissa vem som läste vad...

Kolla

Den här artikeln;

http://www.expressen.se/kultur/1.830984/josses-grabbar


Natalia Kazmierska är en superskribent, men hon får väl be en nån feministisk manusförfattarkompis att skriva ett bättre manus, med bättre insyn i feministörelsen än Peter Birro. Om nu feministrörelsen var så angelägen 1965-1980, varför har ingen skrivit nåt bra manus om den tiden?

Rachmaninoff hade stora händer!

Kolla den HÄR!

Partituren..

Handskrivna partitur är INTE bättre, det var ibland som viskleken när partituren kopierades för hand, innan kopieringsmaskinernas tid alltså. Nån liten förändring här och där och nåt litet misstag gjorde nog partituren mer än lovligt svårlästa och i stort behov av korrektioner av upphovsmännen, om de fortfarande levde.
Ovanstående partitur är ett original av en annan Johan, nämligen Strauss.

Anledningen till detta lilla inlägg är att jag måste göra ett avbrott pga stilbyte, jag är klar med ett gäng Ellington och Gullinlåtar och ska fortsätta senare med lite Disny( Stavningen är fel, jag vet, men skriver jag rätt är det med all säkerhet nån som googlar mig och undrar vad jag gör med deras extremt upphovsrättsskyddade musik).

Upp till kamp!

Kolla nya tv-serien i kanal 1 ikväll 20.30. Kanonbra dramatv av Peter Birro, allt är tidstypiskt och tillochmed musiken som är skriven av Mattias Bärjed(Soundtrackofourlives) är inspelad på gammalt sätt, live, och på rullband. Eftersom serien utspelar sig på 60-70 talet så är musiken skriven i The Who's anda. Basisten i bandet, John Entwistle, lirade valthorn ibland och därför fick väl jag vara med och rocka loss på ett par spår. Kolla trailern HÄR.

uppdat. Man får väl hoppas att mina insatser finns med i nästa avsnitt av Upp till kamp.

Märg!

Lite mat igen.

Varför kan ingen lära charkpersonal att bli intresserad av sitt jobb, jag är musiker och lyssnar och intresserar mig för både konserter och inspelad musik. Min ena syster är kock och kostrådgivare och, naturligtvis vet hon mer än de flesta om både matlagning och näringslära.

När jag idag frågade ett ansikte på våran ICA-affär om det fanns nån märg att köpa, så sa hon kort att det har de aldrig haft. Jag frågade igen om de hade färsk märgpipa och då sken hon upp. När jag bad henne såga upp ett kilo i 3cm-bitar fick jag nobben igen med en fråga vad jag skulle med småbitar till; -Buljong kan man koka på hel märgpipa ansåg hon och när jag fick en syl i vädret sa jag att det var märgen jag skulle använda. Jag tackade för hjälpen och fick endast med mig ett paket smör och en dosa snus. Väl i östermalmshallen hos "Segers" blev det "annat ljud i skällan", en styckarlärling sågade upp 10 bitar på nolltid och efter lite coachning av föreståndaren så hade han även sågat bitarna på längden för att märgen skulle bli lättare att få ur, kanonbra faktiskt. Annars om man vill få ur märgen rå, så kan man lägga den i isbad nån timme för att sedan trycka ut den med tummen. Stort varningsflagg för den sistnämnda metoden är om det finns brosk eller nån benbit i märgen, då kan man skada sig rejält.

Det blev iaf en helt ok Risotto a la Milanese där man "måste" fräsa(smälta) märgen med löken innan man lägger i riset, and of course la jag i saffran exakt 17 minuter efter iläggandet av riset, vet inte säkert men om man lägger i saffranet för tidigt kanske mycket av den härliga gula färgen absorberas av avorioriset.

Slippa slöddret, eller...

Så här står det på informationssidan om var medlemmarna får komma ifrån på vår dotters klubb;

Med närområdet menas Stockholms innerstad och angränsande kommuner, t ex Lidingö och Danderyd. Spelare från andra områden får tas in om skälet till detta är att de har föräldrar som är medlemmar i KLTK eller att det råder brist på spelare så att verksamhetens mål blir orealistiska att uppfylla.

Jag säger inte rakt ut vad det är för sport men jag kan hinta om att lokalen är kunglig. Kontentan är väl att knattar från Solna eller Sumpan som har samma avstånd till denna "hall" som de från Danderyd och vissa områden på Lidingö. MEN, de har ju en högre andel invandrare och medelinkomst under 400 000kr.

De vill alltså ha bort "slöddret", "segregera aktivt" finare skrivet.

Vad ska man göra med sånt här?

Coola snubbar!

Man kan ha Ray-Ban till mycket, kolla HÄR

Lite hemlandstoner!

Äntligen har de en myspace-sida, de där småglina hemifrån som plankade Depeche Mode och andra syntband. Nuförtiden är de två upphovsmännen storstadsbor och har lyckats som journalist i kvällspressen respektive låtskrivare åt superartister.

Det HÄR måste ni lyssna på; klicka på "älgjakten" i myspacemusikspelaren, NJUT! Detta gick i evigheter på Dalaradion(P4).

En kontorsstol som anstår en...

...riktig höjdare, den är verkligen "slick", den fina executiveläderstolen var välbehövlig när jag sitter vid datorn och arrangerar. Förut hade jag en knarrig avlutad köksstol som var stenhård, ingen dyna där inte, men väl riktigt kärnvirke.(Googla kärnvirke om ni inte vet vad det är!).

Om nån nu tror att jag lägger en månadslön på en sån här stol så är det helt fel, såna stolar finns bara i hörnkontoret på mäklarbyrån eller advokatfirman. Just denna kommer från ägaren till en mäklarfirma här i stan.

OOps, såg Sofi Fahrman gå förbi fönstret med sin ohyggligt fula hund, den har man minsann inte sett i varken tidningar eller i hennes modeprogram på TV, återigen; GOOGLA HENNE OM NI ÄR NYFIKNA PÅ VEM DET ÄR!

Om nån undrar...

...så ser en surdeg ut såhär innan den stått över natten i ett kylskåp.

Nu är måttet rågat!

Nyhetstorka eller ej, Gävle golfklubb har problem med Canadagäss och deras bajsande. Så tolkar jag denna notis i Aftonbladet. Hur kan nån tro att detta är ett problem att ventilera i pressen. Golfspelarna blir störda av gässens bajsande?? Vadå, låter det mycket eller låser de in sig på klubbhusets toaletter och blockerar för medlemmarna?
Läs själv genom att klicka på ovanstående "denna".

Fallfruktsvegetarianer?

Jodå, det finns folk som bara äter frukt och grönt som lossnat från sina stjälkar eller grenar...

Vet vegetarianerna om att de äter upp djurens mat, mycket inhumant eller kanske inanimaliskt mer korrekt sagt.

Idag handlade jag och Olle 20 kilo frukt och grönsaker på hötorget, ett jäkla dealande blev det, men 200 spänn jämnt för meloner, plommon, vindruvor, äpplen, bananer med mer nyttigheter. Ok, klass 2 från Årsta partihallar kanske, men väldigt prisvärt ändå.

Det är väl nåt slags PR-trick!

Men jag tycker att det stimulerar miljöbilsförsäljningen på ett bra sätt ändock, kolla den HÄR länken till Volvos pressmeddelande från igår.

Miljöbilsmotståndarna satte nog kaffet i vrångstrupen i början på veckan när de nya satellitbilderna över regnskogen i Amazonas släpptes, det har visat sig att skövlingen av regnskog har minskat och har aldrig varit så liten sedan början på 70-talet.

lite allvarligt nu...

Kolla in den här artikeln i Aftonbladet.

http://www.aftonbladet.se/stockholm/article574910.ab

Jag förstår om inte fattiga Norrlandskommuner har råd att vara storsinta mot föräldralösa barn, men, Lidingö, Danderyd och flera kommuner med låg kommunalskatt och extremt höga medelinkomster anser sig inte ha råd att hjälpa till...
Läs och begrunda.

Förresten är barnskivan jag och alla andra inblandade gjort, klar! Den ska i första skedet delas ut och provas på barnhem i Vitryssland, sen ska musikerna och sponsorerna få sitt tack. Vi tänkte att barnen skulle få skivan först. "C", tjejen som håller i hela projektet åker redan nästa vecka med några hundratal skivor till ett av barnhemmen i Vitryssland. Det blir mycket spännande att se om CD:n blev så bra som vi inblandade tycker. Det är ju iaf barnen som avgör det, inte politiker eller barnhemschefer m flera.

Bearnaiseföljetongen fortsätter!

Jag ville bara säga att vi åt lövbiff och bearnaise här på kvällen. Om nån nu undrar varför jag skrev ut receptet!? Förresten; hade jag haft färsk dragon hade jag använt det, desamma gäller vinägern som naturligtvis ska vara smaksatt med dragon. Man kan faktiskt pula ner en färsk dragonkvist i 20-kronors vitvinsvinägerflaska från Druvan och låta dra i nån vecka.

Maila gärna in recept på "goa beor"