Stort tack!

Till Biltema, som skickade en skruv till mitt nya takräcke. En skruv med gängpaj låg i paketet jag hämtade i förrgår. Ett mail med scannad bild på skruv och kvitto räckte!

--

Kanske barna får var sitt sovrum pga detta.

Fan!

Det är andra gången det händer. Måste
gå till optikern och fixa...

--
Salve

Uppdaterat recept på Merguez!

Att jag lägger ut en del recept på min blogg beror inte bara på matexhibitionism, det är även ett utmärkt sätt att spara recept här, sökbart.

Här är gamla Merguezreceptet.

Och här är nya;

Lägg 10 meter lammfjälster(tarm) i blöt.(Skölj igenom innan stoppningen börjar)

1 urbenad Slaksida från lamm(tunnbringan som väger mellan 1,5-2,5 kilo)
1 dl Harissa
1 dl mortlad Sumak(afrikanska torkade rönnbär, typ)
1 msk mortlad Anis
1 hel Vitlök(skalade klyftor)
3 msk Salt
1 msk Paprikapulver
1 tsk mald Fänkål
1 kruka färsk Koriander
2 dl Olivolja
ev 200 gram späck, om man inte gillar halvtorra korvar.

Skär köttet, kör i köttkvarnen med grova hålplattan. Blanda ner allt det andra, kör i köttkvarnen en gång till, med "månghåliga" hålplattan. Gör i ordning korvhornet med smala pipen, ta lite korvsmet och gnid in korvhornet så blir det lättar att få på fjälstret. Stoppa korven, 15-20 cm långa. Frys, ät, inom ett par månader. Gärna med Couscous.

Den här korven blev stark, mycket bra tryck.

Eureka!

Det är ju kryddpepparn som ger så god smak åt köttbullarna på Ulla Winbladh, när Mats Öhrn jobbade i köket kunde man inte definera kryddorna. Nu när han slutat blir det lite för mkt eller för lite av någon krydda men fortfarande väldigt gott.








--
Salve

Gissa musikal!

--
Salve

Grand Cru...

Jo, man kan köpa nougatmassa från Odense som heter så. Här är tryfflar från kvällens bak, dessa babies är chokladöverdragen nougatcreme med kanderad rostad majs.


--
Salve

Stängt ner facebook!

Skitkul med Facebook men nu tar det för mkt tid!

Det här är bra grejor!

I'm back!

Nu jäklar ska tas nya tag, retas upp sig på nya politiker och Kungar!

Vet någon vad skillnaden på en altfiol och en tvättmaskin är?

Madde gifter sig!

Jodå, ett till kungligt bröllop blir det. Mellan Prinsessan Madeleine och hennes Jonas. Reinfeld säger att Kungen står för notan själv och besparar skattebetalarna den smällen. My ass, kungen har egna pengar, varifrån kommer dessa då, jo, genom tidigare kungars försäljning av "kunglig" mark samt ett rätt hårt beskattande av allmogen för egen vinning och rikedom. Usch och fy, gillar inte!